Espuma

Espuma is een culinaier bereidingswijze De methode werd bedacht door een Spaanse chef-kok. Het principe is vrij eenvoudig: men mengt vloeibaar voedsel met gelatine en spuit dit op onder druk van lachgas Dit vormt samen een luchtig schuim waaraan, in tegenstelling tot andere mengsels, geen eieren of room meer hoeven worden toegevoegd.

Espuma kan zowel in hartige als in zoete vorm worden bereid, en zowel koud als warm.

Sorteren op:
Aantal weergegeven:
Weergave:
 
..
4,99€
Excl. BTW: 4,12€
De bereidingswijze bestaat erin de ingrediënten met gelatine in een spuitbus onder druk, de sifon, t..
26,99€
Excl. BTW: 22,31€
De perfecte slagroom is stevig, romig en haast verslavend lekker. Maar hoe krijg je die perfecte sla..
32,99€
Excl. BTW: 27,26€
..
60,99€
Excl. BTW: 50,40€
De bereidingswijze bestaat erin de ingrediënten met gelatine in een spuitbus onder druk, de sifon, t..
26,99€ Excl. BTW: 22,31€
De perfecte slagroom is stevig, romig en haast verslavend lekker. Maar hoe krijg je die perfecte sla..
32,99€ Excl. BTW: 27,26€